具だくさんミネストローネ
2019.05.15
煮る
358を使えば野菜のうまみたっぷりのミネストローネに！
スープの素やブイヨンを使わなくても358がうまみをグッと引き出してくれます。
調理時間約30分
●材料
-
材料（４人分） じゃがいも ••• １個（約150ｇ） たまねぎ ••• 1/2個（約80ｇ） 人参 ••• 1/3本（約40ｇ） しめじ ••• 30ｇ キャベツ ••• ２枚（約６０ｇ） ベーコン ••• 50ｇ にんにく ••• １片 水 ••• 600ｃｃ トマト缶（カット） ••• １缶 ３５８ ••• 30ｇ オリーブオイル ••• 大さじ３ ローリエ ••• １枚
●作り方
-
にんにくをみじん切り、じゃがいも、玉ねぎ、人参、キャベツをさいの目、ベーコンとしめじを１ｃｍ幅に切る。鍋にオイル、にんにくを入れて炒め、香りが立ったら野菜を加えてしっかり炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、水、358、トマトを加えて混ぜあわせる。
ふたをしてしばらく置き、煮立ったらアクをすくい、中火にして更に２０分ほど煮込む。野菜が柔らかくなったら出来上がり。
器に盛り付けてお好みで粉チーズやオリーブオイル、パセリ等をかけるのもおすすめです。