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御稲の一年 schedule

• 塩水選～種まき

  種もみを比重1.13の塩水に浸けて、不稔のものと充実したものとに選別します。浮いたもみは取り除き、沈んだもみを水で洗って種まきに使用します。発芽率の向上と病害予防の大事な作業です。
  10℃～15℃の水に約10日間浸けておきます。ゆっくり時間をかけて種もみに水分を吸収させます。その後、30℃～32℃の水で種もみを発芽できる状態（ハトムネ状態）に揃えます。揃ったら陰干しをして余分な水分を切ります。
  種まきは、品種特性に合わせて播種グラム数を変えて行います。土は焼いた土を使って雑菌や雑草対策をしています。

  豆知識

  • ・生卵を使って（卵が水面からのぞく面積で）塩分濃度を調整しているのじゃ。
  • ・催芽したもみ（ハトムネ状態）は何とも言えない発酵の香りがするのじゃな。
  • ・種まきは、箱を流す人、種もみを補充する人、土を入れる人、運ぶ人、などたくさんの人手が必要な作業じゃ。

• 発芽～育苗

  育苗器の中で約3日間、30℃～32℃を保ち一斉に発芽させます。発芽後は、屋外のプールに陳列しビニールで覆っておきます。少しずつ日光にあてて緑化させていきます。緑化終了後は、ビニールを取り外し水を入れます。田植え予定日を見据えて、成長し過ぎないよう、常に生育状態や気候に注意して水量を調整します。

  豆知識

  • ・発芽直後の見た目は「もやし」にそっくりじゃな～。
  • ・屋外（厳しい環境）で育てることで根張りが良く丈夫な苗に育つのじゃよ。
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• 代かき（しろかき）～田植え

  田んぼに水を張り、トラクターで荒代(あらじろ)、本代(ほんじろ)と約2回の代かき作業（水と一緒に土を撹拌し整地する）を行います。深過ぎず柔らか過ぎず如何に平らに仕上げるかが重要です。代かきの2～3日後、水田に苗を植え付けます。

  豆知識

  • ・代かきを仕上げる時のトラクターのスピードは人が歩くよりも遅く、ゆっくり丁寧にが基本じゃ。
  • ・植え付けの間隔や本数は品種によって異なるのじゃよ。

• 水管理～中干し

  生育状態や気候変化に合わせて深水管理、浅水管理を繰返します。畦畔の草刈り作業を2回以上行っています。
  水田の水をいったん排水します。土壌のガスを抜き、根を深く張らせる事が目的です。溝を作って、水はけを良くするための水路を作ります。その後、中干しが終わったら、徐々に水を戻していきます。水はけの状況によっては、溝の本数を増やします。

  豆知識

  • ・寒い時の深水は、水が稲にとって布団の役目（葉や生長点を守る）をしてくれるんじゃよ。
  • ・中干しは、何と！地割れができる位まで乾燥させるのじゃ。
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• 水管理～中干し

  朝露が乾いたら、コンバインで稲刈りを開始します。もみの水分を15.2％～15.3％まで調整し、自然乾燥に近い状態に仕上げます。
  二個のゴムロールが反対方向に回転し、その隙間をもみが流れます。回転時の摩擦で、もみからもみ殻が剥がれて、玄米へとなります。
  玄米の選別と計量を行います。ステンレス製の筒状のアミの中を玄米が通過します。この時、網目より大きく粒の揃った玄米は、アミを完全に通過して、30㌔に計量されます。それ以外の小さいものは、網　目から落ちて二番口へと流れます。石抜き機や玄米色彩選別機を使用し、玄米品質を安定させています。

  豆知識

  • ・コンバインは、1台4役（刈取り、脱穀、選別、わらの細断）の優秀な機械なのじゃ！
  • ・もみ殻は、堆肥や燻炭に利用するのじゃよ。
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• 水管理～中干し

  収穫したもみは全て玄米にせず、一部を保管して翌年に種もみとして使用します。収穫後の秋に稲わらをすき込むためにトラクターで耕耘を行います。代かき前の春にも水が入りやすいように一回行います。
  畦畔に土を盛る作業（くろぬり）を行います。圃場の保水力を上げる効果と雑草を抑制する効果があります。

  豆知識

  • ・1粒の種もみが約3,000粒、茶碗1杯分のお米なのじゃ。
  • ・くろぬりは、昔はクワを使い手作業で行っていたのじゃよ。
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御稲の3つの当たり前 point

一個のおにぎり。

おにぎりは完食までには数分とかからず、握るのにもさほど時間はかかりません。
でも、ご飯は炊きあがるまでは少し時間がかかります。
では、お米ができるまでの時間は？
たった一粒のお米ができるまでには、あまり知られていない物語があります。