大地の恵みを食卓へ。

御稲プライマル株式会社

糀造り

糀造り

日本の伝統的な発酵技術。

お米+こうじ菌。

米糀はこの二つのみで作られています。


米を準備。
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ガス釜で蒸します。
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温度が重要です。
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約二日かけて糀が出来上がります。
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糀から出来る食品

▪醤油こうじ ▪塩こうじ
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▪味噌
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▪三五八
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他にも糀は漬物や甘酒に使用されます。
米糀、糀食品のお問い合わせはこちらへどうぞ。


TEL. 0243-24-1363
メール: support@miine.co.jp

御稲プライマル

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